باقلواي پرچمي قزوين مهم ترين سوغات اين استان که تنوع مزه در اين شيريني کوچک بيشتر از همتايان همنامش در استان هاي ديگر است. مواد اوليه باقلواي قزوين عبارت است از: قند بادام قزوين، پسته قزوين، زعفران و هل. براي تهيه باقلواي قزوين، که در زعفروني به صورت کاملا سنتي و خانگي تهيه ميشود؛ از بادام و پسته قزوين استفاده ميکنيم. بادام که ماده اصلي تشکيل دهنده باقلواي قزوين مي باشد از محصول باغات اين استان است. همچنين پسته خالص قزوين که به دليل داشتن رنگ سبز و منحصر به فرد خود، در تهيه باقلواي قزوين جايگاه خاصي دارد. زعفران استفاده شده در باقلواي قزوين که در فروشگاه زعفروني عرضه ميشود صد در صد خالص مي باشد. به دليل درصد خلوص بالاي آن هنگام خوردن باقلواي قزوين؛ اين شيريني خوشمزه و محبوب طعم دانه هاي زعفران را حس ميکنيد. طعم ديگري که هنگام خوردن باقلواي قزوين به خوبي احساس ميشود، طعم ناب و خالص دانه هاي آسياب شده ي هل مي باشد. باقلواي قزوين با داشتن اين طعم ها و عطر فوق العاده يکي از محبوبترين شيريني هاي اين استان در جشن ها و اعياد مي باشد. دقت در شکل و رنگ هاي اجزا باقلواي قزوين، اين شيريني نفيس و اشرافي بيش از پيش نبوع نياکان ما را به رخ مي کشد. امروزه در تهيه باقلواي قزوين از مواد عطري و طعم دهنده هاي ديگر چون گل محمدي و گل گاوزبان و کاکائو نيز استفاده ميکنند ولي زعفروني با ضمانت کيفيت و اصالت باقلواي قزوين، از مواد صد در صد خالص براي تهيه باقلواي قزوين استفاده ميکند.